由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
把火灾控制在萌芽状态是必要之举：
由于厨房火灾通常是高燃点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。为不给企业造成不必要的损失及人员伤害，所以把火灾控制在萌芽状态是企业的重中之重。
CMJS13-1-LG装置特点：
1、管网根据设计需要确定设置长度，建议不超过14米，喷嘴最多配置数为13只，适合5个灶台以下的厨房安装；
2、充装灭火剂12L；
3、无任何电源时，不影响装置正常启动实施灭火；
4、喷射灭火剂后，自动切换喷射细粒状的冷却水，防止复燃；
5、可采用机械式燃气切断阀，也可采用电动式燃气切断阀；
6、若厨房已安装燃气泄漏报警电动切断阀，可与其联网使用；
7、设置一对“常开”“常闭”无源触点，可向消防中心输送火灾信号；
8、可根据需要增设联动盘，设置声光报警器、关闭电动燃气阀等相关联动信号。单瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过13个，灶台保护最大长度为12.5米，烟罩最大保护长度为12.5米；
